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Ensalada de salmón ahumado, olivas y mezclum de lechugas

Comensales1 RaciónTiempo Prep10 minsTiempo de cocina5 minsTiempo total15 mins

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ensalada-de-salmon

 150 g de salmón ahumado Jet Extramarhttps://jetextramar.com/salmon-ahumado-precordado/
 3 guindillas en vinagre
 2 cda de emulsión de vinagre balsámico
 1 cda de semillas de sésamo
 Olivas negras
 Mezclum de hojas verdes
 Tomate deshidratado
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal al gusto
1

Primero sacamos las lonchas de salmón ahumado del frigorífico y abrimos el envase 15 minutos antes de consumir así las lonchas de salmón nos quedarán tiernas, listas para servir.

2

Mientras tanto, cortamos el tomate deshidratado en tiras largas y cortamos las olivas negras y las guindillas en vinagre en rodajas. Vertemos estos ingredientes en un recipiente grande de ensalada.

3

Incorporamos las hojas verdes en el bol de ensalada, agregamos aceite de oliva virgen extra y esparcimos sal al gusto. Mezclamos bien los ingredientes.

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A continuación, cortamos el salmón ahumado en tiras largas y reservamos una loncha para la decoración y emplatado final.

5

Utilizamos un plato blanco como base para resaltar los colores de la ensalada. Rociamos el plato con hilos de reducción de vinagre balsámico.

6

Pasamos nuestra ensalada al plato y ponemos las lonchas de salmón ahumado encima.

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Formamos una flor con el salmón ahumado y la colocamos justo al medio de la ensalada para decorar el plato.

8

Finalmente, esparcimos las semillas de sésamo blanco sobre la ensalada. Servimos al momento.