La ensalada de rúcula y salmón ahumado es la opción perfecta de presentar a tus comensales un plato delicioso y muy refrescante, durante este verano.
Para iniciar esta receta primero cogemos la rúcula, la lavamos muy bien, luego escurrimos y reservamos en un bol.
Ahora vamos a coger los tomates y los cortamos a la mitad con mucho cuidado y reservamos junto con la rúcula.
Luego cogemos los aguacates y los picamos por la mitad, retiramos la semilla y la piel y cortamos en rebanadas finas.
Por su parte, la cebolla la vamos a cortar en rodajas finas y reservamos junto con el resto de los ingredientes.
Lo siguiente que vamos a hacer es tomar el salmón ahumado rebanado en finos trozos y lo vamos a mezclar junto con la rúcula, el tomate, aguacate y cebolla.
Por último, agregamos una pizca de sal y pimienta, un chorrito y unas dos cucharadas colmadas de salsa de miel y mostaza de Jet Extramar y revolvemos hasta que todo esté bien integrado, y después servimos.