Ensalada de pulpo con verduras

Sorprende a tus comensales con esta fresca y deliciosa receta de ensalada de maíz, pepino y cebolla roja, una opción sabrosa y muy coloridad para complementar tu menú.

 1 cabeza de pulpo cocida y fresca de Jet Extramar
 2 rábanos
 2 pepinos
 Zanahoria cortada en palitos finos
 Lechuga
 Brotes de soja
Para el aderezo:
 ¼ taza de taza de aceite de oliva
 1 cda de vinagre de vino blanco
 ½ cdta de pimentón picante
 1 cdta de pimentón dulce
 ¼ taza cebolla roja picada
 1 cda de jugo de limón
 Sal y pimienta al gusto

1

Corta en pulpo en rodajas pequeñas y reserva en un bol para ensaladas.

2

Corta el pepino y el rábano en rodajas finas y pon junto con el pulpo.

3

Incorpora la zanahoria cortada en palitos y los brotes de soja junto con el resto de los ingredientes en el bol y mezcla bien.

4

Ahora, mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una mezcla homogénea y agrega a la ensalada.

5

Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y sirve la ensalada a tu gusto.