Con esta receta de ensalada de pulpo con patatas podrás ofrecerles a tus comensales lo mejor del pulpo, que combinado con ricos vegetales harán de esto un plato sensacional.
Lo primero que vamos hacer es lavar muy bien las patatas. Luego las pelamos y cocemos en una olla con abundante agua caliente con una pizca de sal, durante unos 10 minutos.
Una vez listas las patatas la vamos a cortar en trozos medianos y reservamos.
Ahora tomamos la pata de pulpo y la vamos a cortar en trozos más o menos del tamaño de las patatas y reservamos.
Lo siguiente que vamos hacer es tomar la cebolla y cortarla en julianas finas. Después, cortamos el tomate en trozos pequeños y repetimos este mismo proceso con el pimiento verde.
Una vez cortados todos los ingredientes, lo siguiente que vamos hacer es tomar una ensaladera e incorporar poco a poco los ingredientes: primero el pulpo y luego las verduras.
Mezclamos todos los ingredientes y ahora la condimentamos con el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva y el perejil fresco picado finamente. Y si gustas puedes agregarle una pizca de sal y pimienta.