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Receta de habitas baby . Ensalada con jamón serrano

Comensales1 RaciónTiempo Prep5 minsTiempo de cocina20 minsTiempo total25 mins

Deliciosa y rápida receta de ensalada de habitas super baby con jamón. Así como también la opción de una versión vegetariana e igualmente deliciosa.

cabeza de rape

 400 g Habitas super baby
 Espinacas
 20 g Jamón serrano
 1 Cebolla tierna
 200 g Tomates Cherry
 Aceite de oliva
 Aceite balsámico
 Sal
 Pimienta
 Mostaza (opcional)
1

El primer paso para la elaboración de esta receta es colocar una olla a hervir con agua y sal. La cantidad debe ser lo suficiente para rebosar todas las habitas super baby que se colocaran en el paso 2.

2

Como paso número dos y una vez el agua esté hirviendo, añadimos los 400 gramos de habitas super baby sin descongelar. Dejamos cocer diez minutos.

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En el transcurso de los diez minutos, picar la cebolla tierna y añadir en un sartén precalentado con aceite. Saltear hasta lograr una apariencia semitransparente en la cebolla.

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Una vez transcurrido los diez minutos de cocción, añadir las habitas super baby al sartén con cebollas. Una vez estén doradas, añadir los 20 gramos de jamón serrano.

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Remover continuamente y dejar dorar todos los ingredientes a fuego alto unos pocos minutos.

6

Proceder a cortar en trozos pequeños los tomates cherry y las espinacas previamente cocidas y añadir todos los ingredientes en un recipiente para sazonar.

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Añadir sal y pimienta al gusto. Como recomendación, empezar añadiendo poca sal y probar. Esto, debido a que el jamón serrano también aportará su sabor.

8

Por último, trocear el jamón serrano en tiras o dados y listo.

Elaboración de la vinagreta
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Mezclar dos partes de aceite de oliva por una parte de aceite balsámico. Añadir media cucharadita de mostaza y sal y pimienta.

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Finalmente, con un toque espacial de vinagreta está lista la ensalada de habitas baby con jamón serrano para complacer a todos los comensales.

Versión vegetariana de la receta ensalada de habitas baby
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La ensalada de habitas baby puede ajustarse a comensales que decidieron mantener un estilo de vida basado en el consumo de verduras y legumbres al tiempo que suprimen el consumo de alimentos de origen animal.

En el caso de la receta de ensalada de habitas super baby con jamón, se puede sustituir por pimientos del piquillos troceados o en finas tiras y se añaden hojas de menta junto a un chorrito de zumo de limón.

Como aderezo, la vinagreta en lugar de acompañar con mostaza, puede sustituirse por gotitas de miel y listo. Dos opciones de menú para ensaladas con un mismo ingrediente base.