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Ensalada de col lombarda y frutos secos

Comensales1 RaciónTiempo Prep25 minsTiempo total25 mins

La ensalada de col lombarda y frutos secos es un plato muy delicioso y refrescante con el que tus comensales podrás disfrutar de un buen plato.

ensalada de col

 1 taza de mix de frutos secos para ensaladas de Jet Extramar
 1 col lombarda
 1 pepino
 2 zanahorias
 Eneldo fresco en ramitas
Para la vinagreta:
 ½ taza de zumo de una naranja
 3 cdta de Aceite de Oliva Virgen Extra
 2 cdta de mostaza
 1 cdta de vinagre de manzana
Preparación:
1

Para comenzar cogemos la col lombarda, la lavamos bien, escurrimos y luego picamos en tiras finas y reservamos en un bol.

2

Luego cogemos las zanahorias, la lavamos y pelamos, y después las rallamos de modo que no queden tan finas.

3

Ahora vamos a cortar el pepino en sentido a lo largo y luego en rebanadas finas y reservamos en un bol junto con la zanahoria y la col.

4

Para completar la ensalada incorporamos la taza de frutos secos.

5

Ahora vamos a coger los ingredientes de la vinagreta y los mezclamos en una taza hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

6

Para finalizar vamos a incorporar la vinagreta a la ensalada y revolvemos todo muy bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Para resaltar un poco el sabor podemos agregar una pizca de sal y pimienta negra. Y decoramos con unas ramitas de eneldo.