Ensalada de col lombarda y frutos secos

Para comenzar cogemos la col lombarda, la lavamos bien, escurrimos y luego picamos en tiras finas y reservamos en un bol.

Luego cogemos las zanahorias, la lavamos y pelamos, y después las rallamos de modo que no queden tan finas.

Ahora vamos a cortar el pepino en sentido a lo largo y luego en rebanadas finas y reservamos en un bol junto con la zanahoria y la col.

Para completar la ensalada incorporamos la taza de frutos secos.

Ahora vamos a coger los ingredientes de la vinagreta y los mezclamos en una taza hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Para finalizar vamos a incorporar la vinagreta a la ensalada y revolvemos todo muy bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Para resaltar un poco el sabor podemos agregar una pizca de sal y pimienta negra. Y decoramos con unas ramitas de eneldo.