Haz que tus comensales disfruten al máximo de este verano con nuestra deliciosa receta de ensalada de bacalao marinado, una receta práctica y rápida de preparar.
Para comenzar, se debe desalar el bacalao, esto lo puedes hacer el día antes de la preparación. Lo único que debes hacer es dejarlo en remojo en agua limpia unas 24 horas, cambiándole el agua unas 2 a 3 veces.
Cuando ya esté desalado, lo dejas escurrir para que bote todo el exceso de agua.
Una vez libre de agua, ponemos el bacalao en una taza a marinar unos 30 minutos con aceite de oliva extra virgen, zumo de limón, vinagre balsámico y una pizca de pimienta.
Pasamos a lavar y cortar las hojas de lechuga en trozos y las ponemos en una fuente para ensalada.
Cortamos las cebollas en tiras muy finas junto con el pimiento verde y el rojo. Luego los incorporamos en la misma fuente donde está la lechuga y también agregamos las aceitunas.
Por último, incorporamos el bacalao marinado y probamos si hace falta sal o no. Mezclamos y a servir.