Si de ensaladas frescas y nutritivas se trata, nuestra ensalada de bacalao ahumado y tomates es la ideal, ya que tiene un exquisito sabor y es muy sencilla de preparar.
Primero cogemos nuestro bacalao ahumado y lo sacamos del envase y dejamos reposar unos minutos para que vaya perdiendo el frío.
Mientras el bacalao adquiere una temperatura ambiente, cogemos los tomates los cortamos a rodajas.
Cortamos el pimiento verde en dados pequeños y reservamos.
Distribuimos el tomate por el plato y esparcimos el pimiento troceado.
Por último, mezclamos aparte el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal (con cuidado pues el bacalao ya tiene) y la pimienta. Luego agregamos el bacalao ahumado y la vinagreta a la ensalada y mezclamos todo hasta que esté bien integrado.
Ración 4