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Ensalada de anchoas del cantábrico y aceitunas

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La ensalada de anchoas del cantábrico y aceitunas es una gran forma de presentar estas sabrosas anchoas, ya que es un entrante rápido y que puedes servir en todo tipo de ocasión.

anchoas del cantábrico

 De 10 a 15 anchoas del cantábrico de Jet Extramar
 300 g de Lechuga
 100 g rúcula
 100 g de aceitunas verdes sin hueso
 200 g de tomates cherrys
 50 g de semillas de sésamo
 2 cda de vinagre balsámico
 Aceite de oliva extra virgen
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En primer lugar debemos lavar muy bien las hojas de lechuga y rúcula, las escurrimos bien y después troceamos en tiras finas y depositamos en un bol para ensaladas.

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Ahora vamos a sacar nuestras anchoas, las incorporamos al bol junto con la lechuga. Puedes agregar unas 10 a 15 anchoas, pero si quieres agregar más está bien.

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Luego, lavamos bien los tomates cherrys y después de escurrirlos bien los ponemos en el bol con los otros ingredientes.

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Cogemos nuestras aceitunas sin hueso y las agregamos a la ensalada y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

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Para finalizar vamos a agregar un punto de sal a la ensalada, unas dos cucharadas de vinagre balsámico, aceite de oliva y para darle un toque más único vamos a agregar un poco de semillas de sésamo.