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Ensalada con queso de cabra y frutos secos

Comensales1 RaciónTiempo Prep20 minsTiempo de cocina10 minsTiempo total30 mins

Haz que tus comensales disfruten de un entrante saludable y muy exquisito con nuestra receta de ensalada de queso de cabra y frutos secos.

ensalada de queso de cabra

 1 rulo de queso de cabra de Jet Extramar
 Unas hojas de rúcula lavada
 ½ cup de almendras enteras
 1 cup de pasas
 ¼ cup de piñones
 1 tsp de miel
 Vinagre de jerez
 Aceite de oliva
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Para comenzar vamos a cortar nuestro rulo de queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

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Luego ponemos a calentar una plancha antiadherente y cuando esté bien caliente asamos nuestras rodajas de queso de cabra, cuidando de que queden bien doradas por ambos lados.

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Ahora cortamos las almendras en trozos pequeños y reservamos.

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En un bol vamos a poner la rúcula, junto con los piñones, las almendras cortadas y las pasas, mezclamos bien todo.

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Servimos la ensalada en los respectivos platos, junto con las rodajas de queso de cabra, y para dar el toque final vamos a aderezar la ensalada con una vinagreta hecha con vinagre de jerez, aceite de oliva y miel.