Deliciosa ensalada con queso de cabra estilo griego, una ensalada fresquita de gran sabor. Inclúyela en tu carta y triunfa con esta ensalada veraniega.
Descongela 1/2 taza de queso de cabra el día anterior en un recipiente con rejilla para que los excesos de líquido de la descongelación no ablanden demasiado la textura del queso.
Prepara las verduras. Lava las hojas de lechuga y retira los excesos de agua. Repite el proceso con los tomates y la cebolla.
Corta los tomates cherry en mitades, la lechuga en juliana y el pepino en rodajas finas.
Emplata la ensalada. Pon una capa de lechuga como base, encima coloca los tomates cherry en mitades, las rodajas de pepino, las olivas negras, los dados de queso feta y la cebolla morada.
Aliña con hilos de aceite de oliva virgen extra, orégano seco, pimienta y sal al gusto. Sirve al momento.