¿Quieres cautivar a tus comensales con una deliciosa y muy sencilla tapa? Entonces no te puedes perder nuestra receta de croquetas de carrilleras de cerdo con salsa picante.
En una olla vamos a poner a cocinar la azúcar con un chorrito de agua y dejamos cocinar hasta que se convierta en un caramelo. Luego agregamos el vinagre de vino y dejamos que se reduzca.
Ahora incorporamos el jugo de naranja, la salsa de soja, el puré de tomate, mostaza y el jalapeño cortado en trozos muy chiquitos.
Dejamos cocinar unos minutos hasta que la salsa se empiece a reducir. Luego salpimentamos y cuando esté espesa la retiramos del fuego.
Ahora vamos a preparar las croquetas. Lo primero que vamos hacer es sacar la cantidad de croquetas que vamos a cocinar, utilizaremos una bolsa de las croquetas congeladas de Jet Extramar.
En una freidora con aceite caliente (a 175º C) vamos a introducir las croquetas, sin descongelar, y dejamos cocinar unos 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez listas las croquetas las retiramos del aceite y servimos junto con la salsa picante casera.