Una explosión de sabor ahumado y jugoso, nuestras costillas con salsa barbacoa son la elección perfecta para una experiencia gastronómica inolvidable.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Prepara el costillar de cerdo retirando cualquier exceso de grasa y membranas. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa barbacoa, la miel, el vinagre de manzana, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el pimentón ahumado y el comino molido. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y reserva.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca el costillar de cerdo en la sartén y dóralo por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Transfiere el costillar dorado a una bandeja para hornear. Vierte la mitad de la salsa barbacoa preparada sobre el costillar, asegurándote de cubrirlo completamente con la salsa.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.
Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C (425°F). Barniza el costillar con el resto de la salsa barbacoa y hornea sin tapar durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la salsa esté caramelizada y la superficie del costillar esté dorada.
Una vez listo, retira el costillar del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. Sirve caliente y ¡disfruta de este delicioso costillar con salsa barbacoa!