Name: Contramuslo de pollo al horno con salsa de naranja
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 8 contramuslos de pollo de Jet Extramar; 3 naranjas; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 pimiento amarillo; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; Perejil fresco picado; Para la salsa:; 1 taza de jugo de naranja; 2 cdta de salsa de soja; 2 cdta de vino blanco; 1 diente de ajo; 2 cdta de azúcar; 2 cdta de maicena; Sal y pimienta

Lo primero que vamos hacer es coger las naranjas y extraer su jugo. Luego cogemos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y lo vamos a cortar todo en trozos muy pequeños y reservamos.

Luego mezclamos los vegetales picados con el aceite de oliva, el jugo de naranja, una pizca de sal y de pimienta y dejamos marinando los contramuslos de pollo en dicha mezcla. Dejamos marinar por media hora.

Ponemos a precalentar el horno a 180º y cuando esté caliente ponemos los contramuslos de pollo en una bandeja untada con un poquito de mantequilla para que el pollo no se pegue y dejamos cocinar unos 15 minutos.

Rociamos los contramuslos con un poco del jugo con el que se marinó para que no pierda jugosidad.

Preparación de la salsa:

Mientras se cocina los contramuslos vamos a preparar la salsa de naranja. Primero mezcla en una olla el jugo de naranja con el vino blanco y pon a cocinar a fuego medio.

Luego incorporamos la salsa de soja y los dientes de ajo y revolvemos bien.

Después, incorpora el azúcar y la maicena, mezcla bien y deja cocinar unos minutos a fuego medio, hasta que la salsa espese.

Cuando ya esté espesa agrega una pizca de sal y pimienta, y retira del fuego.

Saca los dientes de ajo de la salsa y sírvela encima de los contramuslos de pollo y decora con perejil picado.