Este cocktail de gambas y aguacate tiene un puntito coqueto picante y un sabor atomatado exquisito. Ideal para incluirlo la carta de tu bar o restaurante.
Descongelamos las gambas en un recipiente en la nevera. Las lavamos y les quitamos el exceso de líquido con un papel de cocina.
Quitamos la cáscara de las gambas con las manos con cuidado de no quitarles la cola. Reservamos, las gambitas cocidas en un bowl.
Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y vertemos la carne de las gambas, agregamos unas gotitas de limón y las marcamos 1 minuto por lado.
Picamos 2 tomates en cuadritos, el aguacate, la cebolla morada, los chiles variados y el cilantro, y los vertemos en un recipiente hondo.
Agregamos al recipiente, un vaso de zumo de tomate, el zumo de limón, sal y pimienta.
Añadimos un chorrito de tabasco con cuidado de no sobre pasarnos para que el cocktail no pique mucho. Mezclamos
Servimos el cocktail en 4 copas, le echamos sus jugos encima y decoramos el vaso con una gamba marcada “asomada” y una rajita de lima. Servimos al momento.