Print Options:

Chuleta de cerdo a la parrilla con salsa de vino

Comensales1 RaciónTiempo Prep15 minsTiempo de cocina30 minsTiempo total45 mins

No hay mejor forma de complacer a tus comensales que con una buena chuleta de cerdo a la parrilla bañada en una espesa salsa de vino.

chuleta de cerdo

 4 chuletas centro de cerdo de Jet Extramar
 2 dientes de ajo
 Zumo de un limón
 ½ cup vaso de vino
 Sal
 Pimienta
 Tomillo seco
 Orégano seco
Para el puré:
 6 patatas grandes
 1 cup de leche líquida
 1 tbsp de mantequilla
Para la salsa de vino:
 1 cup de vino tinto
 ½ cup de caldo de verduras
 1 tbsp de maicena
 2 tbsp de mantequilla
 ½ cebolla
 Sal y Pimienta negra al gusto
1

Cogemos los ajos y los cortamos en rodajas, y mezclamos en una bandeja con el zumo de limón y el vino.

2

Luego agregamos a esa mezcla la sal, pimienta, tomillo y orégano. Después incorporamos las chuletas de cerdo y dejamos marinar.

3

Mientras se marinan las chuletas, ponemos una olla a calentar con abundante agua e introducimos las patatas ya lavadas y peladas. Dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta que estén blandas.

4

Ahora, encendemos la parrilla y dejamos calentar. Cuando ya esté bien caliente ponemos las chuletas y dejamos cocinar hasta que estén doradas, dándoles vuelta cada cierto tiempo.

5

Una vez listas las patatas, las escurrimos y trituramos.

6

Luego agregamos la mantequilla y la leche poco a poco mientras vamos mezclando hasta obtener la consistencia deseada.

Preparación de la salsa:
7

Primero cortamos la cebolla en trozos pequeños y luego la ponemos a cocinar en una olla a fuego medio junto con la mantequilla, hasta que se vuelva transparente.

8

Luego agregamos el vino y dejamos cocinar unos 5 minutos para dejar evaporar el alcohol.

9

Ahora incorporamos el caldo y las especias, revolvemos y dejamos cocinar 5 minutos más.

10

Para darle más espesor a la salsa vamos a mezclar la maicena en dos cucharadas de agua y cuando se disuelva la agregamos a la salsa y mezclamos bien.

11

Dejamos cocinar hasta que espese un poco, luego pasamos por un colador y la dejamos reposar

12

Por último servimos una buena porción de puré y encima una chuleta y para finalizar bañamos con un poco de salsa y ¡A disfrutar!