Las judías combinan muy bien con casi cualquier preparación, por ello, esta vez, con las judías enteras de Jet Extramar prepararemos una rica receta de carne salteada.
Comenzaremos seleccionando las judías enteras extrafinas que vamos a utilizar, lave y escurra bien y retire los extremos de estas. Luego cortaremos nuestras judías de forma diagonal, en rodajas de aproximadamente 5 cm cada una. Reserva las judías en un lugar fresco.
Cortamos el ajo y las cebolletas y las colocaremos en un tazón justo a la salsa de soja, el jengibre y el azúcar. Mezclamos muy bien y reservamos.
Antes de comenzar a cocinar cortaremos el pimiento, este también debes cortarlo en trozos de más o menos 4 cm de largo y no demasiado grueso pues queremos que luzca en el plato.
Toma una sartén o una cazuela y colócala a fuego medio.
Cuando el aceite haya calentado es momento de agregar las judías enteras extrafinas de Jet Extramar. Sofreir a fuego medio durante 8 o 10 minutos o hasta que puedas notar que las judías estén bien cocidas pero no demasiado blandas. Saca las judías del sartén y reserva.
En la misma sartén o cazuela que has utilizado anteriormente, coloca otra cucharada de aceite ahora a fuego alto, cuando el aceite esté bien caliente echa allí la preparación de ajo, jengibre y cebolletas, junto con los pimientos que has cortado anteriormente, sofreir durante unos segundos, luego agrega los chiles y mezcla muy bien. Sofríe un poco más hasta que estén aromáticos.
Es el momento de colocar la carne, agrega los filetes de ternera y deja dorar brevemente, coloca el vino de jerez seco y remueve un poco para que todos los sabores se unan.
Cuando veas que la carne se está cociendo agrega un poco de sal y pimienta al gusto. Ahora sí, es momento de colocar en la sartén las judías, mezcla muy bien y deja cocinar durante 2 o 3 minutos más a fuego bajo.
Emplatar el filete con las judías y servir.
Si deseas agregar un sabor extra, cuando hayas servido tu plato, rocía la carne con un chorrito de aceite de sésamo, eso le dará un gusto especial y un toque ideal.
¿Qué te ha parecido esta receta? Estamos seguros de que ya estás pensando en agregarla a tu menú, esa sería una muy acertada elección.