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Calamares a la plancha: una receta que no debe faltar en el menú

Comensales1 RaciónTiempo Prep10 minsTiempo de cocina15 minsTiempo total25 mins

Con nuestra receta de calamares a la plancha podrás ofrecer a tus comensales un plato único y delicioso, perfecto para servir cualquier momento del año.

calamares a la plancha

 1 kg de Calamar patagónico Nº 3 de Jet Extramar
 5 dientes de ajo cortados en tiras finas
 1 cup de aceite de oliva
 Zumo de 3 naranjas
 Zumo de 3 limones
 2 Ajíes picantes cortados en tiras
 ½ cup de aceite de maíz
 ½ cup de salsa de soja
 Sal y pimienta al gusto
 2 ajos en láminas
 Perejil fresco picado
1

Primero lavamos nuestros calamares y los ponemos en una fuente profunda junto con la taza de aceite de oliva y el ajo cortar en tiras finas.

2

Salpimentamos y mezclamos bien para que se integren los sabores. Luego cubrimos con un papel film y llevamos a la nevera unas 24 horas.

3

Pasada las horas sacamos los calamares y reservamos. En el mismo bol agregamos los ajís picantes cortados, el perejil fresco picado, el zumo de naranja y de limón, y la salsa de soja y el aceite de maíz.

4

Agregamos una pizca más de sal y pimienta y mezclamos bien con un batidor toda la mezcla. Luego agregamos los calamares y dejamos marinar una hora.

5

Una vez pasado el tiempo sacamos los calamares y los atravesamos con unos palillos de madera.

6

En una plancha muy caliente asamos los calamares unos tres minutos por cada lado, pincelando con la salsa del marinado.

7

Una vez listos los calamares decoramos con un poco de salsa de soja y servimos.