Con nuestra receta de calamares a la plancha podrás ofrecer a tus comensales un plato único y delicioso, perfecto para servir cualquier momento del año.
Primero lavamos nuestros calamares y los ponemos en una fuente profunda junto con la taza de aceite de oliva y el ajo cortar en tiras finas.
Salpimentamos y mezclamos bien para que se integren los sabores. Luego cubrimos con un papel film y llevamos a la nevera unas 24 horas.
Pasada las horas sacamos los calamares y reservamos. En el mismo bol agregamos los ajís picantes cortados, el perejil fresco picado, el zumo de naranja y de limón, y la salsa de soja y el aceite de maíz.
Agregamos una pizca más de sal y pimienta y mezclamos bien con un batidor toda la mezcla. Luego agregamos los calamares y dejamos marinar una hora.
Una vez pasado el tiempo sacamos los calamares y los atravesamos con unos palillos de madera.
En una plancha muy caliente asamos los calamares unos tres minutos por cada lado, pincelando con la salsa del marinado.
Una vez listos los calamares decoramos con un poco de salsa de soja y servimos.