Con nuestra calabaza en conserva podrás ofrecer a tus comensales un postre ligero y muy delicioso, ideal para la merienda de los más pequeños.
Para comenzar vamos a poner en una olla un poco de agua a fuego alto y cuando esté hirviendo agregamos la calabaza y dejamos hervir unos 5 minutos. Pasado el tiempo escurrimos y reservamos.
Ahora vamos a preparar el almíbar: para ello ponemos el litro de agua en una cazuela junto con el azúcar, el zumo de limón y las especias (canela, anís y jengibre).
Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue. Luego agregamos la calabaza y dejamos cocinar 5 minutos más.
Luego, en unos frascos de vidrio esterilizados ponemos los dados de calabaza y reservamos.
Reducimos el almíbar cocinándolo unos 15 minutos más, esto le dará más espesor. Cuando esté listo lo incorporamos en los tarros con la calabaza y dejamos enfriar.
Cuando estén a temperatura ambiente refrigeramos y servimos cuando estén bien frío.