Cachopo de ternera relleno de jamón y queso de cabra, servido con patatas doradas y pimientos del piquillo extra. Un plato completo, sabroso y fácil de preparar para cualquier carta.
Freír el cachopo directamente congelado en abundante aceite a 150 °C durante unos 6 minutos, hasta que quede dorado y crujiente. Escurrir.
Cortar las patatas y freír en dos fases: primero a baja temperatura para cocer y después a alta para dorar. Salar al final.
Escurrir los pimientos del piquillo extra y saltearlos suavemente en sartén con un poco de aceite. Opcionalmente añadir ajo laminado para dar más intensidad.
Servir el cachopo como pieza principal, acompañado de las patatas doradas y los pimientos del piquillo calientes.