Nuestra receta de burritos vegetarianos con tiras para saltear es una entrada maravillosa con la que puedes ampliar tu menú y que tus comensales disfruten de un plato único.
Lo primero que vamos a hacer es lavar y pelar las zanahorias. Luego las vamos a cortar en rodajas finas y reservamos.
Luego cortamos los pimientos en julianas finas, y el ajo en trozos pequeños, y reservamos.
En una sartén pondremos a calentar un chorrito de aceite y agregamos el ajo. Lo dejamos dorar un poco y luego incorporamos las cebollas y el pimiento.
Cuando los vegetales estén tiernos agregamos tiras para saltear previamente descongeladas y las dejamos cocinar unos 2 minutos,
Luego incorporamos la salsa de soja, una pizca de sal y pimienta, revolvemos y dejamos que se cocinen por unos 3 minutos más luego retiramos del fuego y reservamos.
Ahora vamos a calentar las tortillas en una plancha bien caliente y engrasada para evitar que las tortillas se peguen.
Cuando las tortillas estén bien calientes por ambos lados, las retiramos del fuego y rellenamos con nuestro salteado de tiras de 100% vegetal.
Una vez armados todos los burritos, les agregamos unas gotas de limón y un poco de cebollín y perejil picado para decorar.