En esta receta te mostraremos como preparar de forma rápida unas deliciosas brochetas marinadas acompañadas de salsa de tomate
Comenzaremos elaborando la salsa de tomate que es la que lleva un poco más de tiempo de cocción. Para ello necesitaremos colocar una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Luego cortaremos la cebolla y los pimientos en forma de juliana, y las zanahorias en rodajas finas y las echamos a la cazuela.
Cuando la cebolla esté tomando un color marroncito es el momento de echar los tomates troceados, removemos bien todos los ingredientes y cocinaremos a fuego bajo por aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando.
Cuando haya pasado esa hora pasaremos nuestros ingredientes por el pasapuré, luego lo devolvemos a la cazuela, le colocamos un poco de azúcar (si es de tu gusto), y cocinamos por 30 minutos más a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando para cuidar que no se pegue.
Cuando la salsa esté lista retírala del fuego.
Lo siguiente que haremos será marinar nuestras brochetas de cerdo de Jet Extramar. Para ello necesitamos una taza donde colocaremos el zumo de los limones, los ajos pelados y picados, unas hojitas de perejil y un poco de sal y pimienta al gusto.
Ahora tomaremos una sartén a la que le colocaremos un chorrito de aceite de oliva y pondremos a calentar a fuego medio-bajo, una vez el aceite esté caliente tomaremos las brochetas de cerdo y las pasaremos por allí para sellarlas.
Para sellarlas debemos asarlas a fuego alto por 3 minutos en cada lado de la brocheta, de esta manera nos aseguramos de una cubierta crujiente, cuando hayas realizado este paso baja el fuego de tu sartén y vierte sobre las brochetas la marinada que hicimos hace unos minutos.
Déjala cocinar nuevamente por todas las partes, cuidando de girarlas regularmente para que queden bien cocidas.
En otra taza mezclaremos la salsa de soja y la miel, baña tus brochetas con esta salsa y sírvela. A nosotros nos gustó la idea de servirlas sobre una base de madera, con una alfombra de perejil fresco y un poco de salsa de tomate a un lado para que el comensal la sirva a su gusto.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te gustaron las brochetas de cerdo de Jet Extramar?