Ofrece a tus comensales una tapa suculenta y de gran sabor con nuestra receta de boquerones mariposa rebozados, un plato sabroso y fácil de preparar.
Para comenzar, vamos a preparar la mezcla para la tempura. Primero en un bol ponemos la yema y el agua y mezclamos bien; luego incorporamos la harina poco a poco hasta que quede con una textura espesa, reservando un poco de la harina.
Pasamos a calentar abundante aceite en una cazuela o una sartén.
Ahora salpimentamos los boquerones y después los pasamos por la harina y luego por la masa de la tempura.
Los freímos a fuego medio-alto hasta que estén bien dorados. Una vez listos los sacamos, retiramos el exceso de aceite y servimos acompañados de unos gajos de limón.