Las batatas son un tubérculo muy delicioso que se puede preparar de muchas formas, pero la mejor forma es rellena con nuestra exquisita picada de proteína.
Para comenzar vamos a cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños, luego lo ponemos a sofreír en una sartén con aceite caliente.
Cuando la cebolla y el ajo estén blandos, incorporamos la carne y dejamos cocinar hasta que la carne se dore.
Luego agregamos el comino, el pimentón, la sal, pimienta y el tomate y los mezclamos bien, luego tapamos y dejamos cocinar unos 15 minutos.
Ahora precalentamos el horno a 200º C, y ponemos las batatas ya lavadas en una bandeja, y llevamos al horno 5 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos las batatas y retiramos la parte de arriba y sacamos un poco del relleno de la batata.
Luego mezclamos un poco del relleno de la batata con la picada de proteína vegetal, e introducimos la mezcla dentro de la batata, las rociamos con un chorrito de aceite y llevamos al horno unos 5 minutos más.
Una vez listas las batatas, las sacamos del horno y decoramos con un poco de cebollín picado y ¡listo!