Una deliciosa receta que combina lo mejor del delicioso sabor del bacón ahumado y la acidez de las coles de bruselas, una combinación fenomenal.
Lo primero que haremos será lavar y enjuagar muy bien nuestras coles de Bruselas, deberás escurrirlas muy bien. Luego las cocinaremos al vapor por unos 5 minutos para ablandarlas un poco antes de asarlas.
Luego de que ablandamos un poco nuestras coles te recomendamos enjuagar un poco en agua fría, esto les dará una mejor textura.
Lo siguiente que haremos será colocar la mantequilla en un tazón que puedas introducir al microondas, derrite un poco la mantequilla y déjala enfriar por unos 2 o 3 minutos, luego de eso agrega en ese tazón la miel y el pimentón dulce, mézclalo muy bien y reserva.
En un tazón suficientemente grande coloca tus coles de Bruselas ya bien frías y cúbrelas muy bien con la mezcla de mantequilla y miel.
En este punto debemos poner a calentar el asador para que esté listo para recibir nuestra rica preparación.
A continuación toma una a una las coles y envuélvelas con media tira de bacón, luego colócalas en la brocheta, puedes poner un palillo en el punto donde se deben superponer los extremos del bacón. Cubre con sal y pimienta al gusto. Apóyate utilizando una bandeja para mantener tus coles de Bruselas en buen estado mientras llega el momento de cocinarlas.
Ase en la parrilla por entre 5 a 10 minutos (dependiendo de qué tan caliente esté), girándolas constantemente para que sea un asado uniforme.
Cuando estén listas retírelas de la parrilla y sirva inmediatamente cubriéndolas con su salsa BBQ favorita.