La babilla de ternera es una pieza de carne muy jugosa que preparada a la plancha con vegetales se convierte en un grandioso plato.
Para comenzar primero cogemos los filetes y los untamos con un poco de aceite oliva y unas tiras de cebolla y dejamos macerar por una media hora.
Las patatas, lavadas y sin pelar, las cortamos en rodajas gruesas y las metemos en el horno durante 45 minutos.
Ahora ponemos a calentar la plancha y cuando esté bien caliente ponemos los filetes a cocinar.
Agregamos una pizca de sal y pimienta en la cara que esté hecha y luego una pizca más en la otra cara.
Los volteamos cada cierto tiempo para que no pierdan sus jugos. Retiramos del fuego cuando los filetes estén bien dorados.
Una vez listos los filetes y las patatas solo nos queda servir.
Ración 4