Si buscas un plato principal delicioso y fácil de preparar entonces lo que necesitas es nuestra receta de arroz con gambas blancas, un plato que está para chuparse los dedos.
Comenzaremos preparando el arroz, para ello vamos a coger nuestras gambas y les vamos a retirar la cabeza y las pelamos.
Ponemos a hervir un poco más de dos tazas de agua en una cazuela y cuando esté hirviendo agregamos medio tomate pelado, media cebolla, las cabezas de gambas y las pieles. Tiramos una pizca de sal.
Pasada media hora, escurrimos el caldo y vertemos el arroz de 15 a 18 minutos, pasados estos minutos lo escurrimos y retiramos.
Mientras vamos a preparar las gambas. Para ello vamos a cortar el ajo y el perejil en trozos muy pequeñitos y lo reservamos por separado.
Ahora en una sartén calentamos la mantequilla y cuando esté derretida incorporamos las gambas, el ajo, sal y pimienta de cayena. Mezclamos suavemente y dejamos que se cocinen unos 5 minutos o hasta que las gambas estén cocidas.
Después agregamos el zumo de limón y el perejil. Mezclamos y retiramos del fuego.
Para servirlo solo debes colocar una porción de arroz en un plato y encima las gambas y puedes decorar con un perejil fresco o un poco de pesto.