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Arroz con bogavante, el sabor de nuestra gastronomía.

Comensales1 RaciónTiempo Prep10 minsTiempo de cocina1 hrTiempo total1 hr 10 mins

Utiliza nuestro bogavante de excelente calidad para crear un delicioso arroz que encantará a tus comensales.

Arroz con bogavante

 Bogavante de Jet extramar (Aproximadamente 1 por cada dos comensales)
 Arroz bomba, 100g por ración aproximadamente.
 1 Pimiento rojo
 1 Cebolla
 2 Dientes de ajo
 500 g Tomate triturado
 Perejil
 Aceite
 Sal
 Fumet de pescadoSi lo quieres caldoso, se suele poner 4 o 5 veces más cantidad de caldo, que de arroz.
 1 Vaso de vino blanco
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1. Para prepararlo solo tienes que cortar el pimiento verde, cebolla, y los ajos, con el tomate triturado y machacar un poco de perejil. Hacemos un refrito con estos ingredientes cortados y añadimos un vaso de vino blanco. Removemos hasta que el vino se evapore.

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2. El bogavante se corta y se fríe aparte, y lo dejamos retirado. Añadimos el arroz al sofrito, removemos un poco y añadimos el fumet o caldo de pescado.

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3. Dejamos que cueca hasta que el arroz quede en su punto, según la cantidad de agua que hayamos añadido y el resultado que queremos, aproximadamente 20 min. A los 10 minutos de cocción, añadiremos el bogavante.

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4. ¡Servir y disfrutar!