Angulas de surimi con patatas salteadas y gambas

Lo primero que vamos hacer es lavar y pelar las patatas, para luego cortar cada una de ellas en rodajas del grosor de tu preferencia.

Aparte vamos a poner a calentar un sartén con suficiente aceite para freír las patatas. Una vez esté caliente el aceite ponemos las patatas y las cocinamos hasta que estén doradas, luego las retiramos y dejamos reposar.

Mientras, cogemos los dientes de ajo y los pelamos y picamos en trozos pequeños, luego los ponemos a dorar en el mismo sartén donde freímos las patatas.

Ya dorados los ajos agregamos las mayulas y las gambas y las salteamos por unos minutos, hasta que estén bien cocidas.

Una vez listas las mayulas y las gambas, solo nos queda emplatar.

Para ello, primero pondremos las patatas en un plato y encima de ellas serviremos las mayulas y las gambas de forma estética y agregamos sal y pimienta al gusto.