Con nuestra receta de almejas japónicas al vapor podrás tener en tu menú un entrante rápido y muy suculento, y lo mejor es que es rápido de servir.
Remojar las almejas durante una hora.
Para comenzar vamos a cortar la parte blanca de la cebolleta en trozos pequeños. Luego cogemos la guindilla, le retiramos las semillas y cortamos en rodajas.
Ponemos en una cazuela el sake con la cebolleta cortada a trozos pequeños y la guindilla y dejamos que empiece a hervir. Cuando ya esté hirviendo lo tapamos y dejamos así unos 3 minutos.
Ahora vamos a incorporar nuestras almejas negras japónicas. Dejamos destapada la preparación y que hierva unos 5 minutos más o hasta que las almejas se abran, entonces agregar la salsa de soja.
Una vez listas nuestras almejas vamos a colar el caldo y lo ponemos en los platos donde se vayan a servir y decoramos con un poquito de cebolleta verde picada.