Las alcachofas son una verdura muy deliciosa y nutritiva, así que por qué no incluirla en tu menú con nuestra rica receta de alcachofas rebozadas.
Para comenzar primero debemos poner a cocinar la alcachofa troceada, para ello ponemos a hervir una olla con agua y una pizca de sal y cuando esté en su punto de ebullición agregamos las alcachofas troceadas.
Dejamos cocinar las alcachofas unos 10 minutos y una vez listas las escurrimos y dejamos enfriar.
Ahora en una taza mezclamos la harina con los huevos y una pizca de sal hasta forma una mezcla homogénea.
Ponemos a calentar una cazuela con aceite de oliva y mientras se calientan vamos a ir pasando las alcachofas por nuestra mezcla de rebozado, cuidando que queden bien cubiertas.
Freímos las alcachofas hasta que queden bien doradas, luego las sacamos, pasamos por papel absorbente y servimos.