Descubre la receta de albóndigas a la jardinera de Jet Extramar, ¡muy tradicionales!
Picamos finamente la cebolla y el diente de ajo los dejamos pochar. Cuando esté listo añadimos el pimiento rojo cortado finamente al igual que la zanahoria, ¡aunque el tipo de corte va con el gusto de cada uno! Salpimentamos.
Añadimos un poco de harina, mientras removemos constantemente un par de minutos. Cuando veamos que todo está correcto y que ha reducido, es el momento de añadir el vino blanco y dejarlo a fuego lento.
Freímos las albóndigas mientras dejamos cocinar nuestra salsa. Las retiramos.
Una vez haya pasado ese tiempo añadimos el azafrán, las albóndigas y el laurel. Cuando veamos que el vino haya reducido considerablemente, añadimos el caldo y lo dejamos hasta que la salsa esté con la textura que deseamos. Podemos añadir agua en el caso de que esté demasiado espesa.