Si estás buscando una tapa fácil de preparar y llena de mucho sabor, entonces este rebozado aceitunas rellenas de anchoas serán tu opción ideal.
Lo primero que vamos hacer es tomar la harina y la vamos a organizar en una taza, y luego hacemos lo mismo con el pan rallado. Luego tomamos los huevos y los batimos y dejamos en una taza.
Una vez preparados los ingredientes para rebozar, tomamos las aceitunas rellenas de anchoas de Jet Extramar y las vamos a pasar por harina hasta que estén bien cubiertas.
Luego la pasamos por huevo y luego por pan rallado. Repetimos el proceso hasta que estén rebozadas todas las aceitunas.
Ahora, en una sartén con aceite bien caliente ponemos a freír las aceitunas hasta que estén bien doradas.
Luego las retiramos, y escurrimos un poco en un papel absorbente.
Para finalizar emplatamos en un bol y listo. Y si quieres darle una presentación más bonita puedes agregar un poco de perejil picado finamente.