16,50€/kg
PESO VARIABLE.
Ref: 479
Descubre la exquisitez de nuestras costillas de ternera. Preparada con esmero y cocida lentamente para alcanzar la máxima ternura y sabor, cada bocado es una explosión de delicia. Disfruta de la jugosidad y el rico aroma de esta especialidad culinaria, perfecta para satisfacer los paladares más exigentes.
16,50€/kg
Descripción
La costilla de ternera es una pieza culinaria procedente del costillar del vacuno, meticulosamente preparada y cocinada durante largas horas a baja temperatura y en bolsa de vacío. Esta técnica de cocción lenta garantiza una carne tierna, jugosa y llena de sabor, que se desprende del hueso con una suavidad irresistible.
Los beneficios de la costilla de ternera confitada son numerosos. Por un lado, facilita la creación de una cocina creativa y moderna, ya que su versatilidad permite una amplia gama de preparaciones y combinaciones de sabores. Además, al cocinarse lentamente y envasarse al vacío, las horas en la cocina se vuelven más productivas y rentables, ya que se reduce la necesidad de supervisión constante.
Otro aspecto destacado es que la costilla de ternera confitada es un producto sin mermas, lo que significa que toda la pieza es aprovechable, reduciendo el desperdicio y optimizando los recursos. Además, al ser un producto 100% sano y natural, los chefs y cocineros pueden ofrecer a sus comensales una opción nutritiva y deliciosa.
Finalmente, la costilla de ternera confitada es fácil de regenerar, lo que la convierte en una opción práctica y conveniente para restaurantes, banquetes o cualquier ocasión en la que se sirvan platos de alta calidad de forma rápida y eficiente.
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